Asador en Granada
Asador en Granada: carnes maduradas a la brasa de encina
Carne con nombre y apellidos, madurada entre 45 y 100 días y pasada por la brasa de encina. En Aroveintiuno seleccionamos cortes de las mejores ganaderías del mundo y los servimos en su punto, en el centro de Granada.
Brasa de encina
Trabajamos solo con leña de encina: brasa estable, calor envolvente y ese sabor a fuego que sella la carne por fuera y la deja jugosa por dentro.
Maduración 45–100 días
Maduramos cada corte el tiempo que pide para concentrar sabor y ternura. Una infiltración equilibrada y un bocado profundo, propio de las carnes premium.
Selección mundial de cortes
Rubia gallega certificada, cowboy danés con 60 días, Black Angus irlandés y americano, novillo argentino y ribeye de añojo. Todas con patatas artesanas y verduras.
Nuestras carnes a la brasa
Ver la cartaCostillar a la brasa
25,00 €Con glaseado de barbacoa
Pluma ibérica
25,00 €Secreto ibérico
25,00 €Presa ibérica
25,00 €Chuletón de ternera nacional
7,50 €/100gCorte imponente y jugoso, con un equilibrado veteado de grasa que potencia su sabor, proveniente de vaca joven
Chuletón de cowboy de Carvery danés con 60 días de maduración
9,50 €/100gProcedente de vacas rojas danesas, destaca por su infiltración y carne jugosa
Chuletón de vaca rubia gallega certificada
10,50 €/100gPicaña de Black angus irlandés
9 €/100gPicaña de vaca premium dry age
Novillo argentino
9,50 €/100gCon 120 días de grano
Ribeye de añojo irlandés
11 €/100gPresa de black angus americano
12 €/100gSolomillo de vaca añojo (250 grs)
33,00 €Con guarnición de patatas panaderas y verduras
Preguntas frecuentes sobre nuestras carnes
¿Dónde comer carne a la brasa en Granada?+
En Aroveintiuno, en C. Emir 10 (junto al Parque de las Ciencias). Somos un asador de carnes maduradas a la brasa de encina, con cortes nacionales e internacionales.
¿Qué carnes maduradas tenéis?+
Chuletón de ternera nacional, cowboy danés de Carvery con 60 días, rubia gallega certificada, picaña de Black Angus, novillo argentino, ribeye de añojo, presa de Black Angus americano y solomillo de añojo.
¿Cuánto cuesta el chuletón?+
El chuletón se cobra al peso: desde 7,50 €/100g el de ternera nacional, 9,50 €/100g el cowboy danés y 10,50 €/100g la rubia gallega certificada. Todas las carnes van con patatas artesanas y verduras.
¿Hace falta reservar?+
Recomendamos reservar, sobre todo los fines de semana. Puedes llamarnos al 958 100 001. Abrimos todos los días, comidas y cenas.
Reserva tu mesa de asador
Ven a probar nuestras carnes maduradas a la brasa de encina, en el centro de Granada. Reserva por teléfono o pásate a vernos.
C. Emir, 10 · 18006 Granada