Die Karte

• Angemachte Tomate

  10,00 €

  Tomate aliñado

  Mit Knoblauch und Petersilie

• Tomaten-Carpaccio

  16,00 €

  Carpaccio de tomate rosa

  Mit Burrata und Pesto

  SchalenfrüchteMilch

• Kumato-Tomate

  16,00 €

  Tomate kumato

  Balsamico-Vinaigrette, Bonito del Norte, rote Zwiebelringe

  FischSulfite

• Gemischter Salat

  15,00 €

  Ensalada mixta

  FischSulfiteEi

• Salat aus der Mitte

  15,00 €

  Ensalada de enmedio

  Salatherzen nach Córdoba-Art mit gehacktem Gemüse und Honig-Vinaigrette

• Tropischer Salat

  16,00 €

  Ensalada tropical

  Mezclum, Ananas, Mango, Tempura-Garnelen, Haselnuss-Vinaigrette

  GlutenKrebstiereSchalenfrüchte

• Crunch-Salat

  16,00 €

  Ensalada Crunch

  Salate, Kirschtomaten, knuspriger Speck, knuspriges Hähnchen, Parmesan, Honig-Senf-Vinaigrette, Röstzwiebeln

  GlutenEiMilchSenf

• Salmorejo

  13,50 €

  Salmorejo

  Mit Serrano-Schinken und gekochtem Ei

  GlutenEi

• Andalusischer Gazpacho-Becher

  8,50 €

  Copa de gazpacho andaluz

  Gehackte Paprika, Gurke, Zwiebel, Tomatenstückchen (Saison)

• Weißer Knoblauch

  Saison12,00 €

  Ajo blanco

  (Saison)

  GlutenSulfiteSchalenfrüchte

• Garnelen Pil-Pil in Marinara-Soße

  16,00 €

  Langostinos pil pil en salsa marinera

• Salat mit weißen Garnelen

  16,00 €

  Ensaladilla de gamba blanca

  Weiße Garnelen aus Huelva, Ei, Fregattmakrele

  GlutenEiFisch

• Gebrochene Pilze mit Parmesan und Trüffelaroma

  16,00 €

  Setas rotas con parmesano al aroma de trufa

  Kartoffeln, Eier, Pilze, Parmesan, Trüffelaroma

  EiMilch

• Rührei mit Avocado und weißen Garnelen

  16,00 €

  Revuelto de aguacate y gamba blanca

  Brie, Avocado, Garnelen aus Huelva, panierte Zwiebel

  EiKrebstiereGluten

• Rührei mit Blutwurst, Birne und pochiertem Ei

  16,00 €

  Revuelto de morcilla con pera y huevo poché

  Blutwurst, Birne, pochiertes Ei, Strohkartoffeln

  GlutenEi

• Cremiges Risotto mit Portobello und Trüffel

  16,00 €

  Risotto cremoso de portobello y trufa

  GlutenSulfiteMilch

• Spiegeleier mit Knoblauch

  12,50 €

  Huevos fritos con ajos

  4 Stk.

  Ei

• Spiegeleier mit Schinken

  15,00 €

  Huevos rotos con jamón

  Trevélez-Schinken, Padrón-Paprika

  GlutenEi

• Spiegeleier mit mallorquinischer Sobrasada

  15,00 €

  Huevos rotos con sobrasada mallorquina

  GlutenEi

• Gänseei auf Parmentier

  Saison20,00 €

  Huevo de oca sobre parmentier

  Getrüffelter Parmentier, knuspriger Schinken (Saison)

  EiMilch

• Schweinerücken mit Knoblauch

  16,00 €

  Lomo al ajillo

  Kartoffeln und traditionelle Knoblauchsoße

  Gluten

• Schweinebäckchen im Brioche-Brötchen

  16,00 €

  Carrillada de cerdo en pan brioche

  2 Stk.

  GlutenMilchEiSulfite

• Authentische Carbonara-Kroketten

  16,00 €

  Croquetas de auténtica carbonara

  Mit italienischem Guanciale · 6 Stk.

  GlutenEiMilch

• Knusprige Kroketten

  16,00 €

  Croquetas crujientes

  8 Stk. (max. 2 Sorten) · Schinken / Lauch-Datteln / Kabeljau-Garnele

  GlutenEiKrebstiereMilchFisch

• Artischockenblüten

  8 €/ud.

  Flores de alcachofas

  Gorgonzola-Trockentomate / Garnelen Pil-Pil · mind. 2 Stk.

  KrebstiereMilch

• Spargel umwickelt mit Schinken aus 75% Eichelmast

  16,00 €

  Espárragos trincheros envueltos en jamón 75% bellota

  Ziegenkäse, pochiertes Ei

  SulfiteMilchEi

• Gegrilltes Gemüse der Saison

  22,00 €

  Parrillada de verduras de temporada a la brasa

  Eigelb, Trevélez-Schinken, Soria-Grieben

  MilchSulfiteEi

• Gegrillter Oktopus auf Kartoffel-Parmentier

  25,00 €

  Pulpo a la brasa sobre parmentier de patata

  WeichtiereMilch

• Lachstatar mit Avocado

  25,00 €

  Tartar de salmón y aguacate

  Asiatischer Touch, Granatapfel, Wasabi, Nüsse

  KrebstiereFischSojaSchalenfrüchte

• Iberischer Schinken aus 75% Eichelmast (100 g)

  26,00 €

  Jamón ibérico de bellota 75% acompañado (100 grs)

  Iberischer Eichelmast-Schinken, Tomatenbrot, Mandeln

  SchalenfrüchteGlutenSulfite

• Reifer Käse aus 100% roher Schafsmilch (100 g)

  20,00 €

  Queso curado de leche cruda de oveja 100% (100 grs)

  Reifer Schafsrohmilchkäse mit Trauben, Honig und Mandeln

  MilchSchalenfrüchte

• Maimones-Suppe

  8,50 €

  Sopa de maimones

  GlutenEi

• Geflügelbrühe in Pepitoria

  Herbst–Winter8,50 €

  Caldo de ave en Pepitoria

  Schinken, kandierte Zitrone (Herbst–Winter)

  GlutenSellerie

• Kastilische Suppe

  Herbst–Winter8,50 €

  Sopa castellana

  (Herbst–Winter)

  GlutenEi

Alle Fleischgerichte werden mit handgemachten Kartoffeln und natürlichem Gemüse serviert.

• Schwein

• Gegrillte Rippchen

  25,00 €

  Costillar a la brasa

  Barbecue-Glasur

  GlutenSulfite

• Iberische Pluma

  25,00 €

  Pluma ibérica

  GlutenSulfite

• Iberisches Secreto

  25,00 €

  Secreto ibérico

  GlutenSulfite

• Iberische Presa

  25,00 €

  Presa ibérica

  GlutenSulfite
• Premium gereiftes Fleisch · 45 bis 100 Tage · Mindestschnitt 400 g

• Rindersteak aus spanischer Produktion

  7,50 €/100g

  Chuletón de ternera nacional

  Beeindruckender, saftiger Schnitt vom Jungrind mit ausgewogener Marmorierung

• Cowboy-Steak vom dänischen Carvery, 60 Tage gereift

  9,50 €/100g

  Chuletón de cowboy de Carvery danés con 60 días de maduración

  Dänische Rotrinder, ausgeprägte Marmorierung und saftiges Fleisch

• Zertifiziertes Steak vom galicischen Blondvieh

  10,50 €/100g

  Chuletón de vaca rubia gallega certificada

• Picanha vom irischen Black Angus

  9 €/100g

  Picaña de Black angus irlandés

  Premium Dry-Age-Rind

• Argentinischer Jungstier

  9,50 €/100g

  Novillo argentino

  120 Tage Getreidefütterung

• Ribeye vom irischen Jungrind

  11 €/100g

  Ribeye de añojo irlandés

• Presa vom amerikanischen Black Angus

  12 €/100g

  Presa de black angus americano

• Rinderfilet vom Jungrind (250 g)

  33,00 €

  Solomillo de vaca añojo (250 grs)

  Mit Bäckerkartoffeln und Gemüse

  Milch

• Gereifter Black Angus Burger vom Grill nach amerikanischer Art

  18,00 €

  Hamburguesón de Black Angus madurado a la brasa al estilo americano

  Salate, Bull-Soße, Gurke, Tomate, Cheddar, Speck, knusprige Zwiebel, Pommes

  GlutenMilchSesamSulfite

• Gereifter Black Angus Burger vom Grill mit Ziegenkäse

  18,00 €

  Hamburguesón de Black Angus madurado a la brasa con queso de cabra

  Rucola, Kimchi-Mayo, Tomate, karamellisierte Zwiebel, Ziegenkäse, Pommes

  GlutenMilchSesamSulfite

Preis pro Person.

• Paella mit iberischem Secreto

  25,00 €

  Paella con secreto ibérico

  SellerieMilchGluten

• Paella mit amerikanischem Black Angus

  29,00 €

  Paella de black angus americano

  GlutenSellerieMilch

• Paella mit schwarzem Reis und gegrilltem Tintenfisch

  23,00 €

  Paella de arroz negro con sepia a la brasa

  KrebstiereSulfiteGluten

• Paella mit ausgelösten Meeresfrüchten

  23,00 €

  Paella de arroz ciego de marisco

  KrebstiereFischSulfiteGluten

• Gemüsepaella

  21,00 €

  Paella de verduras

  SellerieGluten

• Reisgericht mit Garnelen und Artischocken

  23,00 €

  Arroz caldoso con langostinos y alcachofas

  KrebstiereFischSulfiteGluten

• Reisgericht mit Hummer

  28,00 €

  Arroz caldoso con bogavante

  KrebstiereFischSulfiteGluten

• Fideuá mit ausgelösten Meeresfrüchten

  23,00 €

  Fideua ciega de marisco

  KrebstiereFischSulfiteGluten

• Reis mit Carabineros (roten Riesengarnelen)

  35,00 €

  Arroz con carabineros

  KrebstiereFischWeichtiereSulfite

Alle Fischgerichte werden mit sautiertem frischem Gemüse serviert.

• Mit Orange marinierter Lachs

  25,00 €

  Salmón marinado a la naranja

  In Soja und Orangensauce mariniert, auf einem Spargelbett

  FischMilchSulfiteSoja

• Kabeljau bei niedriger Temperatur

  25,00 €

  Bacalao a baja temperatura

  Kürbis, Pesto und Mandeln

  FischSchalenfrüchte

• Mandelkuchen

  7,50 €

  Bizcocho de almendra

  Weiße Schokoladensuppe und Eiscreme

  SchalenfrüchteGlutenMilch

• Torrija mit Kokosnusssirup

  7,95 €

  Torrija bañada en sirope de coco

  Mit Eiscreme

  GlutenMilchEi

• Brownie in zwei Texturen

  7,50 €

  Brownie en dos texturas

  Weiße Schokolade und Eiscreme

  SchalenfrüchteGlutenMilch

• Käsekuchen mit Eiscreme

  8,50 €

  Tarta de queso con helado

  SchalenfrüchteGlutenMilch

• Whisky-Eistorte

  7,00 €

  Tarta helada de whisky

  Mandelkrokant

  SchalenfrüchteMilchEi

• Teller mit 2 Kugeln Eis

  6,50 €

  Plato con 2 bolas de helado

  Verfügbare Sorten erfragen

  SchalenfrüchteMilchEiGluten

• Schokoladenkuchen mit Orange

  7,50 €

  Tarta de chocolate con naranja

  Glutenfrei

  MilchSulfite

• Brot-Service pro Person

  2,25 €

  Servicio de pan por persona

  Geschnittenes Landbrot

Alle Weine enthalten Sulfite; bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Personal.

• Weine aus Granada

• Muñana Chardonnay blanco

  36,00 €

• Muñana semidulce flamenco

  25,00 €

• Muñana roble (Tinto)

  25,00 €

• Muñana tempranillo Crianza (Granada)

  33,00 €

• Muñana Petit verdot reserva (Granada)

  36,00 €

• Muñana Brut nature (Espumoso)

  36,00 €
• Weißweine

• Katherine Sierra (Rueda)

  25,00 €

• La Trucha (Albariño)

  33,00 €

• Abad Dom Bueno (Godello)

  27,00 €

• El Muelle de Olaso (Cádiz)

  30,00 €

• Ossian (Castilla y León)

  57,00 €
• Rotweine

• Matsu (Toro)

  27,00 €

• Casa Castillo La Tendida (Jumilla)

  33,00 €

• El Sequé (Alicante)

  48,00 €

• Romanico (Toro)

  30,00 €

• Victorino (Toro)

  84,00 €

• Abad Dom Bueno Laderas del Norte (Bierzo)

  26,00 €

• Lalama (Ribera Sacra)

  43,00 €

• Arrocal Joven Roble (Ribera del Duero)

  28,00 €

• Pago de Carraovejas (Ribera del Duero)

  69,00 €

• Fuente de la Teja (Ribera del Duero)

  24,00 €

• Emilio Moro Vendimia Seleccionada (Ribera del Duero)

  49,00 €

• Arienzo (Rioja)

  25,00 €

• Sierra Cantabria Colección Privada (Rioja)

  82,00 €

• La Nieta (Rioja)

  215,00 €

• Amancio (Rioja)

  215,00 €
• Schaumweine

• Moët & Chandon (Champagne)

  75,00 €

• Grimau Brut (Penedes)

  28,00 €

• Gran livenza semi seco (Barcelona)

  21,00 €

• Frizzante Quinto pino

  20,00 €

• Weißweine

• Katherine sierra (Rueda)

  4,50 €

• Abad dom bueno (Godello · Bierzo-León)

  4,95 €

• Muñana semidulce flamenco (Granada)

  4,50 €

• Frizzante Quinto pino

  3,95 €
• Rotweine

• Fuente de la Teja (R. del Duero de la Casa)

  4,25 €

• Muñana Roble (Granada)

  4,25 €

• Arrocal Joven Roble (R. del Duero)

  4,95 €

• Arienzo (Rioja)

  4,75 €

Handwerklich in Padul (Granada) hergestellt.

• Limonaden

• Handwerkliche Limonade

  3,75 €

  Limonada artesana

  Aus natürlicher Zitrone und Rohrzucker

• Craft-Biere

• Goma 3

  4,25 €

  Glutenfreies Pale Ale (5% Alk.). Leichtes Helles mit fruchtiger Hopfennote

• Siduri

  4,25 €

  Belgian Saison (6,8% Alk.). Helles, gebraut mit Rosmarin, Chili und Mohn für eine würzige Note

• Zurbagán

  4,25 €

  Indian Pale Ale (5,7% Alk.). Helles mit deutlicher Bitterkeit; zitrische, harzige und tropische Hopfenaromen

• Al Garagar

  4,25 €

  Imperial Stout (8,5% Alk.). Dunkles Bier, gebraut mit Johannisbrot, das neben dem Kaffee der Malze Kakaonoten verleiht